Гвоздика

Гвоздика — высушенные цветочные почки тропического гвоздичного дерева семейства миртовых. 
Гвоздика целая это насыщенная и ароматная специя, в виде высушенных цветочных почек. Вкус и аромат специи состоят из горьких ноток стебля и сладкой шляпки (нераскрывшегося бутона гвоздичного дерева). Эта пряность имеет жгучий вкус и специфический сильный аромат. Гвоздика возбуждает аппетит, помогает пищеварению, оказывает антимикробное действие на организм.
 Пряность гвоздики широко используется в кулинарии, которая придает пикантные ноты мясным и рыбным блюдам, маринадам, десертам и горячим напиткам, таких как пунш, глинтвейн, кофе и даже чай. Для десертов рекомендуют использовать отдельно шляпки гвоздики, а для мяса можно смело использовать гвоздику целиком. Гвоздика сушеная очень полезна, так как содержит в себе большое количество витаминов. Благодаря веществу эвгенол, специя обладает болеутоляющими, антисептическими, антивирусными свойствами.
Энергитическая ценность :
Белки - 6  г/100 гр
Жиры  - 13  г/100 гр
Углеводы - 31,6 г/100 гр
Энергитическая ценность  274 ккал/100 гр
Высушенные цветочные почки гвоздичного дерева. Очень ароматная и насыщенная, имеет жгучий вкус. Используется в кулинарии, в качестве приправы для  приготовлении маринадов, кондитерских изделий, производстве колбас и консервов из рыбы. Гвоздика возбуждает аппетит, помогает пищеварению, оказывает антимикробное действие на организм
ГВОЗДИКА
